中国质量新闻网讯 近期，广西梧州市万秀区市场监管局以食品安全排查整治提升行动为契机，以保障“一老一小”集中用餐单位食品安全为工作重点，联合区教育局、区民政局、区卫健局及各镇（街）在全区范围开启秋季学校及养老机构食堂食品安全专项检查。
一是抓重点。以农村为重点，以开学季为重要时段，对学校、幼儿园食堂和养老机构食堂开展全覆盖检查。重点查看食品原材料进货查验、索证索票、食品储存、食品留样、后厨环境卫生、“三防”设施、食品安全管理制度等落实情况，严查“三无”食品、过期食品等违法违规行为。截至目前，共联合检查学校食堂和养老机构食堂25家，发现风险隐患5处，现场督促相关经营单位马上整改。
二是抓责任。按照食品安全“两个责任”要求，推动学校实现“食品安全总监”“食品安全员”配备率达100%。指导学校和养老机构建立食品安全风险防控清单，做好“日管控、周排查、月调度”三件事，将食品安全主体责任落实落细。
三是抓培训。以现场培训和讲座培训为主，市市场监管局以及万秀区市场监管局、区教育局对万秀区学校（幼儿园）开展食品安全知识培训3次，培训主要负责人、食品安全总监、食品安全员、食品操作从业人员共计500余人，有效提高了各学校（幼儿园）负责人的责任意识、食品安全意识以及食品安全管理能力，规范了食品操作从业人员的食品加工行为。（陶思良）
